Выше неба: три ресторана Лондона, которые вскружат вам голову

Витать в облаках — не такое уж и предосудительное занятие, если вы витаете там по делу. Хотите, подобно древним римлянам, хлеба и зрелищ в одном комплекте? Добро пожаловать в лондонское поднебесье. Высокое место расположения, высокие цены, высокая кухня. И да, вы можете достать облако в перерыве между переменами блюд.

Hutong

Ужин с невероятным видом на Лондон.

Слыхали про лондонский “Осколок” («The Shard»)? И не надо про него слушать. На него — только смотреть. Точнее, с него. И это зрелище уж точно осколком засядет в вашем сердце.

Как и гонгконский оригинал (на 28 этаже One Peking), лондонский Hutong находится высоко в небе, на 33 этаже самого высокого здания Лондона The Shard. Hutong является панорамным рестораном, в котором дивный вид открывается даже из туалетов. Китайский ресторан Дэвида Ё (David Yeo), согласно очерку Джея Рейнера (Jay Rayner) в Guardian, предлагает «профессиональное исполнение огненной кухни северного Китая». Да, цены могут «выколоть глаза китайскими палочками, окунутыми в соленый корейский соус с чили» (Джей Рейнер, Jay Rayner), «но виды, открывающиеся из The Shard, без сомнений, стоят этого», — пишет Мэттью Норман (Matthew Norman) в The Telegraph. Основанный в Гонконге в 2006 году ресторан широко известен своей утонченной севернокитайской кухней. Здесь предлагаются блюда из тушеных говяжьих ребер, завернутых в листья лотоса, хрустящей бараньей грудинки, отделенной от ребер, крабов с мягким панцирем в остром перце и баранины по-пекински с хрустящей корочкой. Интерьер украшен традиционными китайскими красными фонариками, лунными воротами из деревянных панелей с резьбой ручной работы и стеной из чайных кирпичей (спрессованного сухого китайского чая), в то время как винтажные чайные банки 40-х годов отсылают к торговым связям между Китаем и Лондоном и их старым чайным складам. Одним из двух ресторанов в the Shard, управляемых принадлежащей Ё (Yeo) Aqua Group, над которым располагается Hutong, является Aqua Shard, специализирующийся на современной английской кухне и находящийся на 31 этаже небоскреба. В каком из них ловить облака — выбор за вами.

33 этаж, The Shard, 96 Тули-стрит (Tooley Street), Бэнксайд (Bankside), Лондон, SE1 2TH

Станция метро: London Bridge Station 

OXO Tower Restaurant

Надоели скучные ужины с видом на телевизор? Впустите в свои будни капельку адреналина. И нет ничего лучше высоты, чтобы заставить сердце бешено биться от смешения страха и восторга.

Ужинающих гостей Oxo Tower Restaurant балуют одним из лучших видов Лондона, гурманским меню, шикарными коктейлями и все это — под сказочный аккомпанемент играющей время от времени живой музыкой. Oxo Tower можно назвать едва ли не лучшим рестораном для свиданий, а внимательный, но тактичный персонал знает, как обеспечить любой паре особенные впечатления. Великолепная панорама Oxo Towe, охватывающая весь Лондон, соперничает с видами, открывающимися из London Eye. Это очень дорогое, но действительно уникальное наслаждение. Если же хотите нанести меньший урон кошельку, сюда можно запросто зайти на коктейль, и в баре всегда рады гостям. В нем подаётся лучший мартини, который мы когда-либо пробовали. Команда сомелье готова помочь вам выбрать вино из внушающей трепет винной карты с ее 800 наименованиями. Oxo Tower Restaurant — это культовое место, полное лондонского очарования, которому нашлось наилучшее возможное применение.

Набережная башни Oxo (Oxo Tower Wharf), Бадж Хаус-стрит (Barge House Street), Саут-Банк (South Bank), Лондон, SE1 9PH

Станция метро: Temple Station

Galvin at Windows

Непревзойденные виды и мишленовская кухня пара, созданная на небесах.

Ресторан под названием Galvin at Windows, расположенный на 28 этаже Hilton, можно охарактеризовать двумя поистине пугающими фразами: первой является “внушительное расстояние от земли”, второй – “сумма счета”. Крис Гэлвин (Chris Galvin) наиболее известен потрясающим бистро на Бейкер-стрит (Baker Street), в котором представлено такое же меню с блюдами традиционной французской кухни (хотя и с меньшим гурманским размахом) примерно в два раза дешевле. В кухне Windows, отличающейся редким для ведущих ресторанов сочетанием простоты и стиля, нет изъянов. Просто думать о том, что вы могли бы есть все то же самое по гораздо более низкой цене, слегка некомфортно. Но Galvin at Windows — безусловно, не тот ресторан, где цены формируются только из расчета кухни. Захватывающий дух вид, открывающийся из этого заведения, захватывает ваше внимание в прямом смысле, и до такой степени, что вы забываете про цены. Это делает его потрясающим местом для того, чтобы пригласить на свидание любимого человека, впечатлить клиента или просто полюбоваться красивейшей панорамой города. Но будьте внимательны с выбором мест при бронировании, поскольку в центре зала расположена пара столиков, с которых вы вряд ли сможете увидеть что-нибудь.

Galvin at Windows — это окно в мир восхитительного урбанистического пейзажа, от которого вы долго не сможете оторваться.

 

22 Парк Лэйн (Park Lane), Мейфэр (Mayfair), Лондон, W1K 1BE

Станция метро: Hyde Park Corner Station

 

Французская кухня в Лондоне: Bon appetit!

Соскучились по чему-то неуловимо романтичному, взбалмошному, как Амели, и ароматному, как прованские травы? Загляните в один из французских ресторанов, которых в Лондоне вовсе немало. Французская кухня в Лондоне — отменная. Сами британцы признают, что в создании романтической атмосферы французам нет равных. Не говоря уже о гастрономических изысках. Стоит только вспомнить Александра Дюма-отца с его безразмерными кулинарными амбициями и «Большим кулинарным словарем». Или Люсьена Оливье, наворотившего в придуманном им салате столько ингредиентов, что мы до сих пор замираем от восхищения, читая его первоначальный рецепт. Французской кухне есть что сказать, и это — настоящая гастрономическая сказка.

La Trompette

Лучший французский ресторан Лондона в своей ценовой категории

Этот ресторан, расположенный в Чизике (Chiswick), является одним из самых секретных мест Лондона. La Trompette — без сомнения, лучший французский ресторан столицы в своей ценовой категории. Ужин на двоих с хорошим вином оставит вас приятно сытыми, а ваш кошелек — лишь слегка похудевшим. В меню представлены местные деликатесы из разных регионов Франции, которые удовлетворят любой вкус. Они просто грандиозны. Chez Bruce в Уондсеэрт (Wandsworth) и Glasshouse в Кью (Kew) являются сестринскими ресторанами того же размаха, которые также принадлежат Найджелу Плац-Мартину (Nigel PlattsMartin) и Брюсу Пулу (Bruce Poole) и, безусловно, заслуживают посещения по особому поводу. Французская кухня в Лондоне — на таком же высоком уровне, что и на родине.

3-7 Девоншир-роуд (Devonshire Road), Чизик (Chiswick), Лондон, W4 2EU

Станция метро: Turnham Green Station

L’auberge

Являющееся частичкой французской романтики с налетом ретро, это привлекательное бистро заставляет сердца посетителей трепетать от предвкушения

В далеких краях Патни (Putney) находится небольшое французское бистро, управляемое супружеской парой Ардиллис (Ardillys). Этот маленький очаровательный ресторан на протяжении более десяти лет любим местными жителями, и пережил многие другие заведения, которые открывались и исчезали в этом районе. Внутри вас встретит уютная домашняя обстановка, которая придаст еде романтические французские штрихи. В меню L’auberge вы найдете все классические блюда: лягушачьи лапки, фуа-гра, улитки, телятину и бёф бургиньон. Все они приготовлены в традиционном французском стиле и поданы с любовью.

Обязательно оставьте силы для десерта: шеф-повар изначально обучался кондитерскому мастерству, поэтому его пудинги никак нельзя проигнорировать. Классическое крем-брюле здесь получает новую интерпретацию с божественной добавкой в виде меда и лаванды. Заметив свободную нишу на рынке потребителей, уставших от банальных пицц на вынос, владельцы L’auberge создали услугу под названием «французские закуски дома». Она предоставляет возможность любителям французской кулинарии отведать деликатесы Lauberge, не покидая дом, да еще и по достаточно доступным ценам. В этом ресторанчике также проводят многочисленные вечерние мероприятия с отличной едой и потрясающим вином по приятной стоимости.

22 Ричмонд-роуд (Richmond Road), Лондон, SW15 2RX

Станция метро: East Putney Station

Little Social

Ресторан-бистро с простым французским меню

На противоположной стороне улицы, которая может похвастаться мишленовским рестораном Pollen Street Social, Джейсон Атертон (Jason Atherton) расширяет свой бизнес, открывая Little Social. Заведение расположилось  на месте «с родословной»: его ранее занимал модный итальянский ресторан Ливио Бистерзо (Livio Bisterzo), изначально бывший пабом под названием The Black Lion and French Horn -на это указывает вывеска, оставшаяся в подвале. Согласно концепции Little Social Атертон предлагает гостям ресторан-бистро с приемлемыми ценами и простым французским меню. Интерьер заведения с сиденьями темно-красного цвета создан под вдохновением бистро во Франции. Шеф-поваром ресторана является Кэри Дочерти (Cary Docherty), ранее работавший с Атертоном в Maze и принесший с собой шесть лет опыта работы из нескольких превосходных заведений столицы. Little Social является одним из двух новых ресторанов Атертона, открывшихся в 2013 году, за которыми последовал The Social Eating House, открытый чуть позже на Poland Street в Сохо (Soho). Французская кухня в Лондоне чувствует себя как дома.

5 Полленстрит (Pollen Street), Мейфэр (Mayfair), Лондон, W1S 1NE

Станция метро: Oxford Circus Station

Романтические рестораны Лондона — 2

Лондон — город романтики, который после наступления темноты взрывается от развлечений. А все благодаря множеству сказочных мест и потрясающих ресторанов и кафе. И среди них мы выделили парочку заведений, которые гарантированно превратят ваше свидание в незабываемый вечер и добавят в него необходимые романтичные нотки. Испытания проводились на настоящих влюбленных. В ходе эксперимента ни одно нежное сердце не пострадало.

Beach Blanket Babylon

Этот сумасшедший, великолепный, сказочный бар/ресторан обычно заполнен молодыми обаятельными одиночками, оживленно флиртующими за коктейлями. И так же сложно представить более романтичное место и для парочек, которые хотят выпить в приятной обстановке. Сотни свечей освещают путь через лабиринты коридоров, в которых из темноты возникают огромные камины и сумасшедшая внутренняя отделка, выполненная отчасти в древнеримском стиле, отчасти – в версальском. Укромные небольшие уголки с низкими потолками создают идеальную возможность ускользнуть от шума бара. Коктейли потрясающие, подборка в винной карте интересная и предлагается по доступным ценам, а интерьер – невероятно красив. Еда слишком дорогая, но очень достойная, и вы понимаете, что платите не только за нее, когда при выборе залов вам предлагают часовню, склеп и буфетную. Кроме того, гости могут заказать закрытый ужин в Бальном зале (Ballroom) Beach Blanket Babylon, представляющем собой декадентское помещение с посадочными местами на 60 персон или же подходящим для приема с шампанским на 110 гостей, а также в Часовне (Chapel), являющейся наполовину частным анклавом внутри ресторана. Прекрасный бальный зал, укрывшийся на втором этаже, является одним из самых секретных мест Ноттинг-Хилла (Notting Hill).

45 Ледберироуд (Ledbury Road), НоттингХилл (Notting Hill), Notting Hill (Notting Hill), Лондон, W11 2AA

Станция метро: Notting Hill Gate Station

Andrew Edmunds

Простая деревянная мебель, уютная посадочная зона и приглушенное освещение определенно делают Andrew Edmunds, широко известный как «самый романтичный ресторан Лондона», отличным местом для свиданий. Милые цветы и классические свечи со стекающим воском украшают уютные маленькие столы, а заведение гудит от вибраций, излучаемых влюбленными. Меню представляет собой английское перенимание современной европейской кулинарной традиции с множеством липких соусов, жареного мяса и хрустящего жира, а также простой и потрясающе свежей рыбой и морепродуктами. Меню ежедневно пишется от руки и соседствует с привлекательной винной картой. Приютившемуся в переулках Сохо (Soho) и расположенному в таунхаусе, этому бистро может недоставать капли современной причесанности. Однако дружелюбное, расторопное обслуживание и отсутствие не всегда уместного пафоса заставляют клиентов возвращаться в эту старинное романтичное место.

46 Лексингтон-стрит (Lexington Street), Сохо (Soho), Лондон, W1F 0LW

Станция метро: Piccadilly Circus Station, Oxford Circus Station

Mari Vanna

Вслед за успехом сестринских ресторанов в Санкт-Петербурге, Москве и Нью-Йорке в декабре 2011 года в Лондоне открылся престижный русский ресторан Mari Vanna. Дмитрий Сергеев и Вадим Лапин, являющиеся основателями сети Ginza project (более 70 ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге), объединились с сооснователем Quintessentially Лука Дель Боно (Luca Del Bono), чтобы принести Mari Vanna в Найтсбридж (Knightsbridge). Это ностальгический возврат к России, и ресторан переполняют иронические детали типа традиционных матрешек, безделушек и китчевых украшений. Хотя еда домашняя, а атмосфера уютная, высокие потолки, украшенные сложными люстрами, не говоря уже о посещающих ресторан эффектных русских моделях, превращают Mari Vanna в роскошное заведение.

Меню состоит из традиционных блюд типа пельменей, представляющих собой русские клецки с телятиной и соусом из трав, а также фирменного блюда Mari Vanna — борща с пампушками (суп из свеклы и говядины). Ощущается влияние украинской и грузинской кухни, выражающееся в таких блюдах как харчо, являющимся богатым грузинским супом с бараниной и рисом, и голубцах — пряного мяса и риса, завернутых в листья капусты. И, как можно ожидать, в ассортименте представлен богатый выбор водки и коктейлей на ее основе, настоянных на хрене, ананасе, огурце, овсе и меде и выступающих в Mari Vanna аналогом московского Мохито.

116 Найтсбридж (Knightsbridge), Гайд-парк (Hyde Park), Лондон, SW1X 7PJ

Станция метро: Knightsbridge Station

Сладкая парочка: самые романтичные рестораны Лондона

Лондон — город романтики, который после наступления темноты взрывается от развлечений. А все благодаря множеству сказочных мест и потрясающих ресторанов и кафе. И среди них мы выделили парочку заведений, которые гарантированно превратят ваше свидание в незабываемый вечер и добавят в него необходимые романтичные нотки. Испытания проводились на настоящих влюбленных. В ходе эксперимента ни одно нежное сердце не пострадало.

Polpo Smithfield

Уединенный ресторан с венецианским меню

С момента открытия в октябре 2009 года оригинального Polpo на Бик-стрит (Beak Street) в Сохо (Soho) Рассел Норман (Russell Norman) и его деловой партнер Ричард Битти (Richard Beatty) с головокружительной скоростью расширили свой бизнес. Вместе со своим открывшимся в 2012 году шестым лондонским рестораном Polpo Смитфилд (Smithfield) (и первым за пределами Сохо (Soho)), они создали мини-сеть под брендом Polpo, включающую в себя Polpo Ковент-Гарден (Covent Garden) и Polpo Ноттинг-Хилл (Notting Hill). Во всех заведениях предлагается то же венецианское меню, что и в ресторане в Сохо (Soho). Смитфилдский (Smithfield) ресторан состоит из 70 посадочных мест, расположенных в главном зале, 20 мест на улице и Negroni Bar на цокольном этаже. Полный перечень ресторанов компании, перечисленных в порядке их открытия, выглядит следующим образом: Polpo Soho, Polpetto, Spuntino, Polpo Covent Garden – ранее известный как da Polpo — Mishkin’s , Polpo Smithfield и Polpo Notting Hill.

Но вы ничего не рассказали нам о внутреннем убранстве и меню! Где же обещанная романтика?” — возразите вы.

И не расскажем. Polpo Smithfield — интроверт среди ресторанов, и его главное очарование — в неуловимо чувственной атмосфере, которая даже у физика-ядерщика может вызвать желание написать сонет. Пойдите и ощутите ее сами. И приходите к нам с сонетом.

3 Каукросс-стрит (Cowcross Street), Клеркенвелл (Clerkenwell), Лондон, EC1M 6DR

Станция метро: Farringdon Station, Barbican Station

Hakkasan

Темный, знойный и соблазнительный. Hakkasan медленно источает восточную романтику.

Гордящийся званием первого китайского ресторана в истории, получившего звезду Мишлен, Hakkasan может по праву претендовать на роль лучшего в своем роде заведения Лондона. Блюда здесь действительно исключительны. Отклонившаяся от традиционного курса создания западных трактовок главных китайских блюд, кухня в этом ресторане “эволюционировала” до современной и весьма аппетитной. Привлекательность Hakkasan, также описываемого как «самый сексуальный» ресторан Лондона, основывается не только на кухне. Заведение спрятано под землёй в конце совершенно непривлекательного (на грани с грязным) переулка: первые впечатления не особо располагают к романтике. Однако, пока вы шаг за шагом спускаетесь по тускло освещенной лестнице в окружении охлаждающих шиферных стен с крошечными ярко-красными лампами, перед вашими глазами открывается совсем новый мир.

Незаметно расположенные столы зала, купающиеся в таинственном холодно-голубом свете, “выплывают”, светясь под лунным светом экзотической восточной ночи. Заботливо расставленные ширмы создают уединенную и даже интимную атмосферу. Она усиливается еще больше тенями, которые отбрасывают мерцающие свечи, и эффектными световыми пятнами. Элегантно одетые официанты, незаметно скользящие между столиками и за ширмами, предоставляют скромное, но внимательное обслуживание, которое играет в этом заведении одну из ключевых ролей. Этот ресторан — для тех, кто хочет не просто устроить романтический вечер, а создать красивую мистерию чувств.

Здесь все создано для такого театрального или просто творческого опыта — декорации изысканны, публика ненавязчивая, работа сцены безукоризненно налажена. А если затрудняетесь с выбором блюд, официант с удовольствием исполнит роль профессионального суфлера. Hakkasan — действительно дорогой ресторан, и не заслуживает быть иным. Но этот романтический “плацдарм” стоит каждого пенни. Идите и завоюйте этот дивный мир.

 8 Хануэй Плейс (Hanway Place), Фицровия (Fitzrovia), Лондон, W1T 1HD

Станция метро: Tottenham Court Road Station, Goodge Street Station

Трио с традициями: тройка уютных заведений Лондона с английской кухней

В столице есть множество ресторанов с изысканными блюдами, традиционными для разных стран мира. Но если вы хотите попробовать домашнюю английскую кухню в ее классической интерпретации, необязательно напрашиваться в гости к британской семье. Можно заглянуть в один из тех ресторанчиков, спецификой которых, собственно, и является английская кухня во всех ее воплощениях.

Bob Bob Ricard

Впечатлите своего визави, заказав шампанское одним нажатием кнопки. 

В этом утонченном дизайнерском заведении, работающем на протяжении всего дня, посетителям не грозят остывшие тосты: на завтрак здесь вы получаете тостер, так что можете обслужить себя уже с 7 утра. Этот бар, расположенный в Сохо (Soho), возглавляется прежним шеф-поваром Le Pont de la Tour Джеймсом Уолкером (James Walker) и гордится дизайном, созданным известным мастером своего дела Девидом Коллинсом (David Collins). Пивная и бар Bob Bob Ricard (BBR) сделали акцент на домашней английской еде. Ее подают в зале, за которым наблюдает бывший метрдотель The Ivy, являющийся экспертом по общению с капризными знаменитостями. Тележка с шампанским и потрясающие ночные коктейли типа Bramley Apple Martini добавляют очарование этому крайне популярному заведению. Длительное время работы до 3 ночи (являющееся скорее исключением, нежели нормой даже в таком динамичном городе как Лондон), создает атмосферу вечеринки, сильнее всего насыщенную в выходные дни.

1 Аппер-Джеймс-стрит (Upper James Street), Сохо (Soho), Сохо (Soho), Лондон, W1F 9DF

Станция метро: Piccadilly Circus Station, Oxford Circus Station

 

Berners Tavern

Пообедайте по-королевски в свете огромных люстр.

Этот ресторан с его великолепными люстрами, внушительными дубовыми столами и разнообразным меню с блюдами английской кухни — превосходный вариант для проведения дружеского или романтического вечера. Джейсон Атертон (Jason Atherton) возглавляет ресторан, расположенный в стильном отеле London Edition сети Mariott в Фицровии (Fitzrovia), дизайн которого разработал легендарный отельер Ян Шрейгер (Ian Shrager). Berners Tavern, названная в честь отеля, располагавшегося на этом месте в Сохо (Soho) в 1908 году, специализируется на современной английской кухне с использованием лучших английских ингредиентов, сменяющихся с сезонами. Блюда включают в себя карпаччо из оркнейских гребешков (Orkney scallop Carpaccio), перепелку на углях, подающуюся с эльзаским беконом (Alsace bacon), и бакклейскую (Baccleuch) говядину, приготовленную на мангале.

Дизайн зала, разработанный Шрейгером (Shrager), славится отличительной особенностью висящими над столами люстрами, источником вдохновения для создания которых стал Центральный вокзал Нью-Йорка. Меблированная креслами, обитыми каштановым мохером и коричневой кожей, и круглыми обесцвеченными столами из дуба, эта комната пронизана французским духом и отсылает к эдвардирианским истокам здания и лондонскому поклонению всему французскому. Но кухня, кухня остается патриотично английской. И вы непременно должны в этом убедиться, отведав перепелок в свете люстр.

10 Бернерс-стрит (Berners Street), Фицровия (Fitzrovia), Лондон, W1T 3NP

Станция метро: Tottenham Court Road Station, Goodge Street Station, Oxford Circus Station

Petersham Nurseries

Позвольте вашему аппетиту расцвести в восхитительном саду Petersham Nurseries.

Когда шеф-повар заявляет об открытии «простого» и «сдержанного» ресторана, как правило, за этой фразой для прессы скрывается обманчивая грандиозность в одном доме от the Ivy с дегустационным меню за £85. Petersham Nurseries является исключением из правила. Расположен он в месте, единственное описание которому – сарай (просторный, светлый и меблированный, но определенно сарай). И это ресторан такого рода, где вы увидите шеф-повара, непринужденно выскакивающего из кухни, чтобы нарвать в саду зелень, а домашний лимонад указан в меню с напитками выше, чем Пино Нуар (Pinot Noir). Этот лондонский ресторан — идеальное место, особенно в летнее время, когда вы можете расположиться в саду. Превосходное мясо и свежайшие овощи едва виднеются под массой трав. Конечно, вся эта сельская простота не обойдется дешево. Земляные полы, покосившаяся мебель и еда, закупаемая напрямую у очень маленьких органических компаний со всей Европы — ненавязчиво изысканные. А для ресторана, находящегося в таком отдалении от “цивилизации”, цены весьма высокие. Но все же, если вы не любите армии персонала в униформе, а предпочитаете домашнюю еду в милом месте, то должны здесь побывать. В поисках чего-то полегче вы всегда можете зайти в Чайный дом (Teahouse) на чашку чая (от экзотических цветочных чаев до традиционного Английского завтрака (English Breakfast)) и вкусный кусочек торта.

Все очень простенько, по-домашнему и как-то даже по-свойски. Возможно, владельцы намерено создавали заведение с такой концепцией, чтобы посетители ощущали себя забежавшими в гости к тетушке на обед и стаканчик шерри. А шеф-повар Petersham Nurseries в своем мастерстве давно обогнал любую из тетушек.

В переулке с Питершам-роуд (Petersham Road), Питершам (Petersham), Лондон, TW10 7AG

Станция метро: Richmond Station

Тройка заведений Лондона, в которых забываешь о диетах

Если вы заскочили сюда на обед с твердым намерением ограничиться салатом из рукколы и смузи, немедленно уходите. В этих ресторанчиках вас подстерегает столько гастрономических соблазнов, что любой диетолог схватится за голову в первобытном ужасе. Там все такое вкусное, что даже не надейтесь остаться в секте свидетелей рукколы. Впрочем, можете сходить потренировать силу воли, но учтите — чувствовать себя будете, как тот спартанский мальчик, которому лисенок вгрызся в живот.Потому что от тамошних запахов в вас запустит свои зубы зверский аппетит, и вряд ли вы сможете перед ним устоять.

Bleeding Heart Restaurant

Винный Погреб или Гостиная в викторианском стиле? Объедините эти удовольствия.

Журналисты вперемешку с юристами, расположившиеся напротив банкиров — все эти важные люди делового мира собираются в поисках вкусного обеда. Очевидно, они не разочарованы французской кухней, поскольку с понедельника по пятницу столики этого непринужденно элегантного заведения заполнены как новыми, так и уже знакомыми лицами. Хорошенько спрятанное в мощеном внутреннем дворе, этот лондонский ресторан также является превосходным местом для романтического ужина: в чем-чем, а в создании романтической обстановки французам нет равных.

В ресторане представлена отмеченная наградами винная карта, а шеф-повар каждый день готовит востребованные посетителями фирменные блюда, что добавляет еще щепотку разнообразия в более чем изобретательное меню а-ля карт. Bleeding Heart состоит из двух уединенных залов, примыкающих к главному ресторану. Знатоки вина или просто его любители почувствуют себя как дома в Винном Погребе (The Wine Cellar), в котором более трех десятков посадочных мест. Там шумно и весело, в то время как Гостиная (The Parlour), оформленная как столовая в викторианском стиле, создаёт по-настоящему уединенную атмосферу, поскольку в ней может разместиться не более 18 человек.

Двор Bleeding Heart, с Гревилл-стрит (Greville Street), Кларкенуэлл (Clerkenwell), Лондон, EC1N 8SJ

Станция метро: Farringdon Station, Chancery Lane Station 

Helene Darroze at The Connaught

Дегустационное меню здесь – это гастрономические впечатления, которые могут появиться у вас только раз в жизни.

Дизайн заведения был разработан парижским дизайнером Индиа Мадави (India Mahdavi), создавшей стильный Coburg Bar, расположенный в отеле. После ухода Анжелы Хартнетт (Angela Hartnett) из ресторана отеля The Connaught, в июле 2008 года ресторан вновь открыл свои двери с новым шеф-поваром Элен Дарроз (Helene Darroze), обладающей двумя звездами Мишлен. Ингредиенты высочайшего качества, многие из которых лимитированы и поставляются некрупными производителями, являются секретом бесконечно изобретательного меню, которое предлагает этот лондонский ресторан. В его прейскуранте — множество «звездных” блюд. Обеденное меню/меню с закусками перед театром превосходны, но дегустационное меню — это вкусовые впечатления, которые могут больше никогда не повториться. Дегустации в Helene Darroze at The Connaught можно сравнить с некими сакральными церемониями, которые невозможно продублировать в любое время по собственному желанию. Пробуйте сегодня и сейчас, завтра все будет не менее вкусно, но по-другому.

 The Connaught, 16 Карлос Плейс (Carlos Place), Мейфэр (Mayfair), Лондон, W1K 2AL

Станция метро: Bond Street Station

Club Gascon

Этот лондонский ресторан успешно совмещает в себе возмутительное своеобразие с основательными достоинствами кухни бистро.

Если Джейми Оливер (Jamie Oliver) считает сосиски из индюшатины во фритюре (twizzlers) и картофель фри самой вредной едой в Великобритании, он однозначно никогда не был в этом выдающемся мишленовском ресторане. Заведение расположено в бывшем чайном доме Lyons в Смитфилдс (Smithfields), чья манера подачи «французских тапас» (French tapas) (а именно — заказа от трех до пяти небольших блюд на ужин), не смогла замаскировать роскоши меню Club Gascon. Один лишь перечень блюд в нем заставит трепетать ваши артерии. Фирменным блюдом является фуа-гра, которое подают как само по себе, так и в качестве главного или второстепенного ингредиента трети блюд и даже в составе одного из пудингов. Другие вкуснейшие блюда таят в себя смелые сочетания (к примеру, лобстер с черным пудингом), и маслянистые удовольствия французской кухни (отведайте утку конфи (confit de canard). Club Gascon полностью заслуживает свою превосходную репутацию и множество наград. Это еда, придающая возмутительное своеобразие основательным достоинствам кухни бистро. Только ни слова Джейми.

57 Вест Смитфилд (West Smithfield), Сити (City), Лондон, EC1A 9DS

Станция метро: Barbican Station, Farringdon Station, St. Paul’s Station 

 

Неизвестный Лондон. Топ-6 мест, скрытых от случайных прохожих

Думаете, оседлали «Лондонский глаз», поглазели на Биг-Бен, сделали селфи с бифитерами — и все, Лондон стал старым знакомым? Как бы не так — британская столица таит в своих недрах столько интересных и секретных местечек, что вам еще предстоит долгое и увлекательное изучение города. Неизвестный Лондон поразит вас своими сюрпризами. Только пока не сдавайте все явки и пароли — пусть город наслаждается своими тайнами.

Исторический лесной массив на юге

Даже в разгар лета, когда кажется, что каждый уголок озелененной территории в городе занят поклоняющимся солнцу жителем Лондона, вы все еще можете найти спокойное место в исторических лесах Сиденхам Хилла (Sydenham Hill Wood). Будучи последней сохранившейся частью древнего Великого северного леса (Great North Wood), когда-то занимавшего весь южный район Лондона от Дептфорда (Deptford) до Селхерста (Selhurst), этот испещренный тропинками небольшой участок дремучего леса площадью девять гектаров, можно назвать одним из самых атмосферных мест в столице из тех, что находятся под открытым небом. Неизвестный Лондон зовет вас отдохнуть в тишине. Ощущение волшебства и сказки усилится, если вы пройдете достаточно глубоко в лес и выйдете к любопытным искусственным развалинам каприза викторианской эпохи.

По секрету. Расположенный среди деревьев заброшенный железнодорожный туннель, очевидно, является местом ночлега летучих мышей. Будьте настороже и не дайте писклявым зверушкам стать «шлагбаумом» на пути к посещению этого дивного места, окутанного флером таинственности и тишины.

Вход — с Кресент-Вуд-роуд (Crescent Wood Rd) и Коксс-Уолк (Cox’s Walk, неподалеку от Лордшип-лэйн (Lordship Lane), SE26.

Железнодорожная станция Сиденхам Хилл (Sydenham Hill).

Ресторан Behesht

Хотите укрыться от любопытных глаз в иранской пещере, с наслаждением попивая изысканно вкусный чай с кардамоном и наслаждаюсь тушеным мясом с сушеным лаймом?

«Какая еще пещера? Сюда ходят банальные автобусы», — возразите вы.

Ну ок, раскусили: вы буднично приедете на Харроу-роуд (HarrowRoad), но как только войдете в двери ресторана Behesht и пройдете через лабиринт комнат к своему столику, оглянитесь: вот оно — ощущение, что вы попали на вечеринку в центре Тегерана. Это место является кладом для поклонников персидских пристрастий, с его искусством и музыкальными инструментами, попугаями, голосящими в клетках и прочими элементами экзотики. В нем даже есть пруд! В сочетании с одной из лучших иранских кухонь города, это делает Behesht невероятно интересным и чувственным заведением.

Processed with VSCO with c1 preset

Длинные прогулки по Харроу-роуд (HarrowRoad) не располагают к себе, что делает Behesht восхитительным, если даже не слегка сумасшедшим, сюрпризом. Интерьер представляет собой не ведающий границ гимн (реальный или воображаемый) эстетическим традициям Персии. В лобби вас приветствуют стены, украшенные деревянными музыкальными инструментами и увешанные гобеленами, энергичные и надменные официанты с прилизанными назад волосами, а также влюбленная парочка зеленых попугаев, сидящих в большой клетке. Декор зала еще более пышный: струящиеся фонтаны и щебечущие певчие птицы посреди цветных горшков, картин и скульптур.

В свете всего этого великолепия еда тоже не разочаровывает: огромные порции с действительно богатым и насыщенным вкусом. Кашк-ебадемджан (kashkebademjan), представляющий собой теплую массу из баклажанов, грецких орехов и жареного лука, подаваемый с несколькими огромными лепешками, стал звездой сет закусок мезе, так же как и мирза гасеми (mirzaghasemi) — горячий копченый паштет из баклажанов на гриле, яиц и помидоров. Вторые блюда в ассортименте представляют собой массу соблазнительных разновидностей мяса на гриле, но мы выбрали тушеное мясо в темных богатых соусах: горме-сабзи (ghormesabzi) из баранины, стручков фасоли, сушеных лаймов и трав (острых и вкусных) и куриный фесенджан (fesenjan), которому удалось сохранить искусный баланс сладости и кислинки, не став при этом тошнотворным. В меню нет алкогольных напитков, поэтому небольшой счет мы получали как приятный бонус к этому восхитительному местечку. Неизвесный Лондон — местами невероятно вкусный.

1082-1084 Харроуроуд (Harrow Road)
Лондон
NW10 5NL

Кухня работает ежедневно с 12:00 до 23:30.

Стоимость вторых блюд колеблется от £5.95 до £9.95. Заведение не имеет разрешения на продажу спиртных напитков.

Топ-лист мест питания в Лондоне, цены в которых вам улыбнутся: Смайл № 2

Продолжаем серию обзоров заведений Лондона, в которых можно поесть, не испытывая дискомфорта при мысли о счете. Сегодня отправимся в гости к Великому Кормчему и узнаем все о ста оттенках вкусах китайской еды.

Baiwei

Байвай

Атмосфера заведения? Двухуровневый ресторан, расположенный в отдалении от центральной части Чайна-тауна, интересно оформленный в революционном стиле и при этом парадоксально предлагающий меню от Фуксии Данлоп. Мы ожидали от поклонников товарища Мао всяческого порицания буржуйских ананасов и рябчиков, а тут вместо аскетических революционных плошек риса нам предлагают суп из акульих плавников. Недаром очарованная Китаем Фуксия обучалась в Сычуане в стремлении постичь секреты тамошней кухни.

Когда лучше посетить? В тот же час, когда вам надоест обыденность и тривиальная кухня.

Что скушать? Невероятно вкусный тофу, который здесь подвергся всем возможным трансформациям: его измельчали, скручивали, замораживали, спрессовывали и разве что не вылепили из него драконов. А еще, как ни странно для восточного меню, здесь потрясающе готовят заливные свиные ножки. И да, обязательно попробуйте сома в острой подливе – тот случай, когда хочется узнать, как по-китайски переводится «осоловелость от удовольствия».

Сколько стоит? Блюда из тофу в основном стоят около 10 фунтов стерлингов, мясные блюда немного больше. Делиться заказанной пищей друг с другом здесь принято и приветствуется, потому закажите разные блюда и отдайте дань их вкусу с восточной неторопливостью.

Ассортимент меню сычуаньской кухни в китайском квартале характеризуется невысокой стоимостью и исключительно высоким качеством – скромное оформление блюд, но выдающиеся кулинарные достоинства.

«Одно блюдо, один стиль; сто блюд, сто вкусов» «Байвай» (что в переводе с китайского означает «сто вкусов») является ярким примером этой поговорки в сычуаньской кулинарии. Это более поэтичное название заменило сомнительное прозвище, под которым ресторан открывался — «Big Leap Forward» («Большой скачок вперед»). Как известно, политика «Большого скачка» в Китае с ее недальновидными реформами привела к крупнейшей социальной катастрофе и гибели десятков миллионов людей. Неудивительно, что такое название отбивало аппетит у посетителей, знающих о происхождении «слогана». К тому же, китайские иероглифы, изображенные на пропагандистской картине ресторана, переводятся как «барабанная дробь в поддержку «Большого скачка вперед». Так что новый нейминг заведения стал весьма удачным решением для владельцев.

Декор эпохи коммунистического диктатора Мао Цзедуна в ресторане остается неизменным и поныне. И, тем не менее, «Байвай» уютное место с большим выбором аутентичных, домашних сычуаньских, хунаньских и северных блюд, которые подаются необыкновенно дружелюбным и внимательным персоналом.

Почему же в меню китайского ресторана стоит типично английская фамилия? — спросите вы. А потому что британская писательница Фуксия Данлоп стала экспертом по продуктам питания из провинции Сычуань не просто так, а после обучения на факультете профессиональных шеф-поваров в тамошнем университете. Разбивая неверные стереотипы о китайской пище и заодно обучая людей правильному употреблению китайской еды, Фуксия Данлоп поделилась обретенными там знаниями в своей кулинарной книге, а также инициировала создание программы по обмену секретами национальных кухонь своей родины и Китая.

Для китайцев текстура пищи так же важна, как и вкус. При чем, как ни странно для нашего восприятия, аппетитная закуска в их понимании состоит из скользкого, резинового, холодного свиного уха, языка и рубца, брошенных в острый черный уксус.

Сохраняя верность другой китайской поговорке: «Китай — это место для еды, а Сычуань — место для вкуса», блюда юго-западной провинции остаются крепкими, с обилием сушеных перцев чили, сычуаньского перца и ароматного чеснока.

Гунг бао тофу — интересная вариация более известной курицы гонг-бао. Шелковистые кусочки жареного яичного тофу покрыты блестящим сладким и кислым соусом, затем посыпаны хрустящим арахисом и сушеным чили.

Длинные бобы являются отличным выбором овощей для засола, так как бобовые полости чудесно удерживают кислый рассол. Здесь их смешивают со слабомаринованной обжаренной рубленой свининой, в результате чего достигается необычайно приятный контраст вкусов.

Только лапша дан-дан не оправдала наших ожиданий. Хотя говядину можно было прожевать и соус был ароматным, китайская щелочная лапша была мягкой и водянистой.

Кафе Лондона: Golden Hind

Побывали в Лондоне и не пробовали «Fish&chips»? Никому не признавайтесь, возвращайтесь и – бегом в знамеитое кафе Лондона «Golden Hind» исправлять ситуацию.

Атмосфера заведения? Это — история. Ресторан «Golden Hind» подает рыбу и картофель фри с 1914 года.

Когда лучше посетить? Суета и спешка обеденного перерыва – не лучшее время. Пообедайте спокойно, в приятной обстановке. Также вы можете принести свою еду или напитки всего за один фунт.

Что скушать? Треска, палтус, акула, скат – традиционные позиции меню. Вся рыба подается в отличном кляре.

Сколько стоит? Небольшая треска стоит около шести фунтов. Даже в сочетании ее с картофелем и горошком вы уложитесь в десятку.

В 2014 году ресторан «Golden Hind» отпраздновал свой сотый день рождения. На протяжении века – почти столько и существует блюдо «Fish&chips» – ресторан радует жителей Мэрилебона рыбой на ужин. Очевидно, что команда поваров превосходно знает свое дело. Заказанная нами пикша, приготовленная в легком, нежирном кляре, была исключительно вкусной. Крупные кусочки картофеля были чуть менее зажарены, чем обычно, но хрустящие и почти тающие во рту. Пюре из свежего зеленого горошка стало не только ярким «торжеством» цвета на тарелке, но отличалось насыщенностью вкуса. Это кафе Лондона — небольшое, простое, но привлекательное заведение — определенно имеет высокую популярность среди офисных работников и всех, кто любит сытную и вкусную еду. Блестящая старинная жаровня придает нотки антуража из детских сказок и вызывает у посетителей легкую ностальгию по тем беззаботным дням, когда захватывающие приключения сказочных персонажей еще не затмили дела и заботы взрослой жизни.