В столице есть множество ресторанов с изысканными блюдами, традиционными для разных стран мира. Но если вы хотите попробовать домашнюю английскую кухню в ее классической интерпретации, необязательно напрашиваться в гости к британской семье. Можно заглянуть в один из тех ресторанчиков, спецификой которых, собственно, и является английская кухня во всех ее воплощениях.
Bob Bob Ricard
Впечатлите своего визави, заказав шампанское одним нажатием кнопки.
В этом утонченном дизайнерском заведении, работающем на протяжении всего дня, посетителям не грозят остывшие тосты: на завтрак здесь вы получаете тостер, так что можете обслужить себя уже с 7 утра. Этот бар, расположенный в Сохо (Soho), возглавляется прежним шеф-поваром Le Pont de la Tour Джеймсом Уолкером (James Walker) и гордится дизайном, созданным известным мастером своего дела Девидом Коллинсом (David Collins). Пивная и бар Bob Bob Ricard (BBR) сделали акцент на домашней английской еде. Ее подают в зале, за которым наблюдает бывший метрдотель The Ivy, являющийся экспертом по общению с капризными знаменитостями. Тележка с шампанским и потрясающие ночные коктейли типа Bramley Apple Martini добавляют очарование этому крайне популярному заведению. Длительное время работы до 3 ночи (являющееся скорее исключением, нежели нормой даже в таком динамичном городе как Лондон), создает атмосферу вечеринки, сильнее всего насыщенную в выходные дни.
1 Аппер-Джеймс-стрит (Upper James Street), Сохо (Soho), Сохо (Soho), Лондон, W1F 9DF
Станция метро: Piccadilly Circus Station, Oxford Circus Station
Berners Tavern
Пообедайте по-королевски в свете огромных люстр.
Этот ресторан с его великолепными люстрами, внушительными дубовыми столами и разнообразным меню с блюдами английской кухни – превосходный вариант для проведения дружеского или романтического вечера. Джейсон Атертон (Jason Atherton) возглавляет ресторан, расположенный в стильном отеле London Edition сети Mariott в Фицровии (Fitzrovia), дизайн которого разработал легендарный отельер Ян Шрейгер (Ian Shrager). Berners Tavern, названная в честь отеля, располагавшегося на этом месте в Сохо (Soho) в 1908 году, специализируется на современной английской кухне с использованием лучших английских ингредиентов, сменяющихся с сезонами. Блюда включают в себя карпаччо из оркнейских гребешков (Orkney scallop Carpaccio), перепелку на углях, подающуюся с эльзаским беконом (Alsace bacon), и бакклейскую (Baccleuch) говядину, приготовленную на мангале.
Дизайн зала, разработанный Шрейгером (Shrager), славится отличительной особенностью – висящими над столами люстрами, источником вдохновения для создания которых стал Центральный вокзал Нью-Йорка. Меблированная креслами, обитыми каштановым мохером и коричневой кожей, и круглыми обесцвеченными столами из дуба, эта комната пронизана французским духом и отсылает к эдвардирианским истокам здания и лондонскому поклонению всему французскому. Но кухня, кухня остается патриотично английской. И вы непременно должны в этом убедиться, отведав перепелок в свете люстр.
10 Бернерс-стрит (Berners Street), Фицровия (Fitzrovia), Лондон, W1T 3NP
Станция метро: Tottenham Court Road Station, Goodge Street Station, Oxford Circus Station
Petersham Nurseries
Позвольте вашему аппетиту расцвести в восхитительном саду Petersham Nurseries.
Когда шеф-повар заявляет об открытии «простого» и «сдержанного» ресторана, как правило, за этой фразой для прессы скрывается обманчивая грандиозность в одном доме от the Ivy с дегустационным меню за £85. Petersham Nurseries является исключением из правила. Расположен он в месте, единственное описание которому – сарай (просторный, светлый и меблированный, но определенно сарай). И это – ресторан такого рода, где вы увидите шеф-повара, непринужденно выскакивающего из кухни, чтобы нарвать в саду зелень, а домашний лимонад указан в меню с напитками выше, чем Пино Нуар (Pinot Noir). Этот лондонский ресторан – идеальное место, особенно в летнее время, когда вы можете расположиться в саду. Превосходное мясо и свежайшие овощи едва виднеются под массой трав. Конечно, вся эта сельская простота не обойдется дешево. Земляные полы, покосившаяся мебель и еда, закупаемая напрямую у очень маленьких органических компаний со всей Европы – ненавязчиво изысканные. А для ресторана, находящегося в таком отдалении от “цивилизации”, цены весьма высокие. Но все же, если вы не любите армии персонала в униформе, а предпочитаете домашнюю еду в милом месте, то должны здесь побывать. В поисках чего-то полегче вы всегда можете зайти в Чайный дом (Teahouse) на чашку чая (от экзотических цветочных чаев до традиционного Английского завтрака (English Breakfast)) и вкусный кусочек торта.
Все очень простенько, по-домашнему и как-то даже по-свойски. Возможно, владельцы намерено создавали заведение с такой концепцией, чтобы посетители ощущали себя забежавшими в гости к тетушке на обед и стаканчик шерри. А шеф-повар Petersham Nurseries в своем мастерстве давно обогнал любую из тетушек.
В переулке с Питершам-роуд (Petersham Road), Питершам (Petersham), Лондон, TW10 7AG
Станция метро: Richmond Station
