У столиці є безліч ресторанів із вишуканими стравами, традиційними для різних країн світу. Але якщо ви хочете спробувати домашню англійську кухню в її класичній інтерпретації, необов’язково напрошуватися в гості до британської сім’ї. Можна зазирнути в один із тих ресторанчиків, специфікою яких, власне, і є англійська кухня у всіх її втіленнях.
Bob Bob Ricard
Здивуйте свого візаві, замовивши шампанське одним натисненням кнопки.
У цьому витонченому дизайнерському закладі, що працює впродовж всього дня, відвідувачам не загрожують захололі тости: на сніданок тут ви отримуєте тостер, так що можете обслужити себе вже з 7 ранку. Цей бар, розташований в Сохо (Soho), очолюється колишнім шефом-кухарем Le Pont de la Tour Джеймсом Уолкером (James Walker) і пишається дизайном, створеним відомим майстром своєї справи Девідом Коллінсом (David Collins). Пивна і бар Bob Bob Ricard (BBR) зробили акцент на домашній англійській їжі. Її подають в залі, за яким спостерігає колишній метрдотель The Ivy, що є експертом із спілкування з капризними знаменитостями. Візок з шампанським і приголомшливі нічні коктейлі на зразок Bramley Apple Martini додають чарівність цьому вкрай популярному закладу. Тривалий час роботи до 3 ночі (що є швидше винятком, ніж нормою навіть у такому динамічному місті як Лондон), створює атмосферу вечірки, найсильніше насичену у вихідні дні.
1 Аппер-Джеймс-стріт (Upper James Street), Сохо (Soho), Сохо (Soho), Лондон, W1F 9DF
Станція метро: Piccadilly Circus Station, Oxford Circus Station
Berners Tavern
Пообідайте по-корольовськи в світлі величезних люстр.
Це заклад з його прекрасними люстрами, солідними дубовими столами і різноманітним меню із стравами англійської кухні – чудовий варіант для проведення дружнього або романтичного вечорів. Джейсон Атертон (Jason Atherton) очолює ресторан, розташований в стильному готелі London Edition мережі Mariott у Фіцровії (Fitzrovia), дизайн якого розробив легендарний отельєр Ян Шрейгер (Ian Shrager). Berners Tavern, названа на честь готелю, що розташовувався на цьому місці в Сохо (Soho) в 1908 році, спеціалізується на сучасній англійській кухні з використанням кращих англійських інгредієнтів, що змінюються з сезонами. Страви включають карпачо з оркнейських гребінців (Orkney scallop Carpaccio), перепелицю на вугіллі, що подається з ельзаським беконом (Alsace bacon), і бакклейськую (Baccleuch) яловичину, приготовану на мангалі.
Дизайн залу, розроблений Шрейгером (Shrager), славиться помітною особливістю — люстрами, що висять над столами: джерелом натхнення для створення цих люстр став Центральний вокзал Нью-Йорка. Мебльована кріслами, оббитими каштановим мохером і коричневою шкірою, та круглими знебарвленими столами з дуба, ця кімната пронизана французьким духом і апелює до едвардіріанських витоків будівлі і лондонського поклоніння всьому французькому. Але кухня, кухня залишається патріотичною англійською. І ви неодмінно повинні в цьому переконатися, скуштувавши перепелиць в світлі люстр.
10 Бернерс-стріт (Berners Street), Фіцровія (Fitzrovia), Лондон, W1T 3NP
Станція метро: Tottenham Court Road Station, Goodge Street Station, Oxford Circus Station
Petersham Nurseries
Дозвольте вашому апетиту розцвісти в чудовому саду Petersham Nurseries.
.
Коли шеф-кухар заявляє про відкриття «простого» і «стриманого» ресторану, як правило, за цією фразою для преси ховається оманлива грандіозність в одному будинку від the Ivy з дегустаційним меню за £85. Petersham Nurseries є винятком. Розташований він у місці, єдиний опис якого – сарай (просторий, світлий і мебльований, але однозначно сарай). І це – ресторан такого роду, де ви побачите шефа-кухаря, який невимушено вискакує з кухні, щоб нарвати в саду зелені, а домашній лимонад зазначений в меню з напоями вище, ніж Піно Нуар (Pinot Noir).
Це ідеальне місце, особливо в літній час, коли ви можете розташуватися в саду. Чудове м’ясо і найсвіжіші овочі ледве видніються під масою трав. Звичайно, вся ця сільська простота не обійдеться дешево. Земляні підлоги, меблі, що покосилися, та їжа, яка купується безпосередньо у дуже маленьких органічних компаній зі всієї Європи – ненав’язливо вишукані. А для ресторану, що знаходиться в такому віддаленні від “цивілізації”, ціни вельми високі. Але все таки, якщо ви не любите армії персоналу в уніформі, а віддаєте перевагу домашній їжі в милому місці, то повинні тут побувати. У пошуках чогось трохи легшого ви завжди можете зайти в Чайний будинок (Teahouse) на чашку чаю (від екзотичного квіткового чаю до традиційного Англійського сніданку (English Breakfast)) і смачний шматочок торту.
Все дуже простенько, по-домашньому і якось навіть по-свійському. Можливо, власники мали намір створити заклад із такою концепцією, згідно з якою відвідувачі відчували б себе так, наче забігли в гості до тіточки на обід і скляночку шеррі. А шеф-кухар Petersham Nurseries в своїй майстерності давно обігнав будь-яку з тіточок.
У провулку з Пітершам-роуд (Petersham Road), Пітершам (Petersham), Лондон, TW10 7AG
Станція метро: Richmond Station
