Смайл № 33: Gökyüzü
Атмосфера закладу?
Прагматичний і вражаюче компетентний фахівець з величезних порцій приголомшливої їжі в головному турецькому районі Лондона.
Коли краще відвідувати?
Коли ви дуже, дуже сильно голодні.
Що скуштувати?
Мезе (meze), страви на грилі й рагу – на компанію, з салатом і хлібом за рахунок закладу. Акуратніше із змішаним кебабом – це щось божевільне.
Скільки коштує?
Другі страви коштують близько £11 і частенько порції вистачає, щоб насититися двом, особливо якщо ви замовляєте закуски.
Gökyüzü – величезний, утилітарний заклад, кращий за оцінкою гігантських порцій чудової їжі в турецькому районі британської столиці.
Якщо можна довіряти нашому неформальному опитуванню перехожих на Грін Лейнс (Green Lanes), то Gökyüzü – головний фахівець з турецької їжі в районі. Цей ресторан подвоївся в розмірах зовсім недавно і незмінно є найжвавішим закладом на вулиці. Причини цього зрозумілі: низькі ціни, чудова їжа і щедрі, на межі божевілля, порції. Ми майже наїлися, розправившись із кошиком хліба, приготованим в дров’яній духовці, і величезним «маленьким» змішаним мезе, в якому варто особливо відзначити кисир (kısır), що бадьорить, сповнений м’яти і зеленої цибулі, багатий кропом хайдарі (haydari) і свіжий сослу патлиджан (soslu patlıcan – баклажан на грилі в томатному соусі). Другі страви були винятковими на смак. Сарма тавук бейті (sarma tavuk beyti) складався не менш ніж з 15 великих шматків гострого курячого фаршу, загорнутих в лаваш, обмазали томатним соусом і поданих з йогуртом і пловом. Гювеч (güveç – каструля з бараниною і баклажаном) протушкувався у фаянсовій каструльці до стану ніжної досконалості. Обслуговування в Gökyüzü проводиться майже поспіхом, а винна карта невелика (у ній представлено лише п’ять білих вин). Але відвідувачі сюди йдуть не за тим, щоб неквапливо посмакувати вино і насолодитися видами міста в променях заходу сонця. Для цього в Лондоні вистачає набагато більш відповідних місць. Фішка Gökyüzü – в їжі, і ця фішка — запаморочливо виграшна.
