Смайл № 26: Delhi Grill
Атмосфера закладу?
Профільовані листи і стіни, обклеєні постерами боллівудських фільмів та індійськими газетами, апелюють до естетики «Мільйонера з трущоб» в цьому життєрадісному пенджабському піт-стопі в Chapel Market.
Коли краще відвідувати?
Якщо сильно зайняті і час є лише на те, щоб з’їсти на бігу рол з намету зовні або швидко перекусити всередині. Нав’язлива музика і жорсткі стільці не дадуть вам можливості влаштувати тут довгі посиденьки.
Що скуштувати?
Кулінарний гуру з вуличних закусок і томлених карі.
Скільки коштує?
Ціни на більшість других страв коливаються в районі £10.
Delhi Grill – це звичайний веселий пенджабський піт-стоп у Chapel Market, що спеціалізується на закусках і томлених карі.
У цьому жвавому закладі, влаштованому на кшталт їдальні, пропонується меню, орієнтоване на домашні пенджабські страви, поряд з ролами, що продаються вдень в невеликому наметі зовні. Постери, газети трафаретні написи на стінах, мабуть, були задумані як внесок у створення естетики в стилі боллівудських фільмів.
Підбірка вуличних закусок на зразок самоса чат (samosa chat) краще відповідають цій атмосфері, ніж типова курка в соусі тікка в індійських ресторанах. Їжа свідчить про те, що тутешні кухарі не підкоряються звичайним рецептам, а готові вийти за їх рамки і зробити по-своєму, тому тіляпія з коріандром і кокосовим молоком поєднується в меню з томленим роган рош (rogan josh), біріані (biriani) і куркою з карахі (chicken karahi). У приготуванні відчувається легкість, що підтверджується масалою з креветками по-панжабськи (punjabi prawn masala) зі свіжими ароматами перців, помідорів та імбиру.
У Delhi Grill є також безліч пропозицій для вегетаріанців. Наприклад, алу байган (aloo baingan), хоча тут ця страва здебільшого складалося з картоплі під тонким шаром соусу, а не баклажанів. Як альтернативу м’ясним стравам тут пропонують чану (chana), бхинді (bhindi) і тарка дав (tarka dal). Салат з бобів і зелені був освіжаючим, якщо не сказати, чудовим поєднанням, бобових та огірка – здавалося б, консервованих, але це той випадок, коли вам неважливі нюанси, бо дуже смачно. І це — головний козир Delhi Grill, оскільки наполегливі бенгальські ритми і жорсткі стільці не сприяють тому, щоб цей заклад став місцем, в якому хочеться надовго затриматися. Швидше, його можна назвати піт-стопом з корисною і гострою їжею, і такий формат дуже зручний для зайнятих людей, що побажали зробити свою обідню паузу не лише короткою, але і смачною.
