Смайл № 25: Шакшука в The Good Egg
Атмосфера закладу?
Жителі Стік-он-Трент (Stoke-on-trent) все ще влаштовують сутички за столи в цьому прохолодному кафе-ресторані з насиченими царським смаком страв близькосхідної кухні.
Коли краще відвідувати?
Кращий варіант – бранч на вихідних. І, звичайно, жодних бронювань.
Що скуштувати?
Шакшука (shakshuka). Не сінті-піп група 80-х років, а запечена страва з яєць з помідорами і перцем, просочена сумахом.
Скільки коштує?
Якщо ви не в змозі відмовитися від спокусливих добавок, одна порція обійдеться в £10.
Цей у минулому pop-up заклад став постійною домівкою для сніданків, доступних упродовж всього дня, бургерів і випічки, які поєднують в собі трансатлантичні тренди «від Лос-Анджелеса до Тель-Авіва через Лондон».
Модний заклад з бранчами під назвою Bad Egg відкрився в Сіті (City) зовсім нещодавно і не має нічого спільного з яйцями. Але це кафе заслуговує на одну оцінку — чудово.
На дощатій лавці, розташованій уздовж однієї із стін, приємно розміститися і поміркувати над тим, яку вмілу роботу виконали власники з цим маленьким простором: він компактний, але не переповнений, стильний, але не до фанатизму, ще і вмістив відкриту кухню, бар, високі стільці та стійки з посудом по центру.
Трішки невпевнене обслуговування ми швидко пробачили, коли нам почали подавати їжу. «Plates» – це реальний тренд нинішнього дня, навіяний Близьким Сходом, і він дуже переконливий. Консервований лимон і сир фета були нанизані на шпаги як тапас і збризкані вогненним чилі, будучи своєрідним апдейтом улюблених на коктейльних вечірках 70-х років чеддара й ананаса. Іракська піта подавалася із смаженим баклажаном, нарізаним яйцем і манго, замаринованими усередині повітряного коржика. Кращою стравою виявилася смажена курка із заатар (za’atar fried chicken), соковита та хрустка, і за £5.50 склала серйозну конкуренцію місцевій курці з сиром (Chicken Cottage). Всі страви тут мають адекватну вартість: ми обидва покинули заклад ситими, випивши пару напоїв і заплативши менш ніж £50 за особу. У Good Egg пропонуються також більші страви — на кшталт копченої корейки по-персидськи (Persian smoked brisket) або запеченої цілком цвітної капусти з тахині і гранатом.
Заклад відчинений упродовж всього дня і пропонує апетитно оформлені сніданки, вигляд яких гарантує, що незабаром це невелике кафе буде забите відвідувачами з ранку до ночі. У місті, де дуже часто відкриття нового ресторану примушує дивуватися, розмірковуючи «Про що ж вони думали?», власники Good Egg зуміли оптимізувати простір і представити справді смачне меню, а отже — вигідно вирізнитися серед закладів із незрозумілою концепцією.
