Смайл № 18: The Potato Project
Атмосфера закладу?
У цьому стильному картопляному «палацо», що розташувалося в Сохо (Soho), зробили довгоочікуваний гастрономічний апгрейд такої аскетичної, в нашому розумінні, страви як картопля в мундирі.
Коли краще відвідувати?
В тому випадку, якщо вам потрібно терміново і дешево спожити більше калорій: перед гребними гонками, походом в гості до тих, хто дуже любить заощаджувати на їжі, або ж просто, коли прогуляли всі гроші до авансу.
Що замовляти?
Картопляні пуристи дотримуються класики, але картопляні авантюристи можуть додати качку на грилі, моцарелу і кунжут або раків з рожевим соусом Кривава Мері, а також салат айсберг.
Скільки коштує?
Ціна на просту картоплю з солоним корнуельським маслом (Cornish butter) складає £3.75, але може досягати £5, якщо всередині вас прокинеться гурман і зажадає картоплі з вишуканими добавками.
Цей незвичайний заклад в Сохо (Soho) – кафе Лондона, яке спеціалізується не лише на класичних способах приготування картоплі, але й на його особливому різновиді – картоплі в лушпинні, відомій як картопля в мундирі. Картопля в мундирі – страва настільки проста, що картопля фрі з соусом карі на її фоні здаються екзотикою. Навіть завзяті ненависники кухонних маніпуляцій, яким і зварити яйце ліньки, примирливо ставляться до процесу приготування цієї страви. Всього лише – помістити картоплю в духову шафу до того часу, поки її скоринка не стане хрусткою, а сам коренеплід усередині не розм’якшиться до стану неповторного смаку.
Елементарність приготування повинна була б зробити картоплю в мундирі неперспективною ідеєю для початку нового бізнесу: це занадто буденна страва, щоб викликати попит в центрі Лондона. Проте власники The Potato Project зробили простий і безпрограшний хід: запропонували до цієї звичної в побуті страви цікаві добавки на зразок смаженого артишока, копченої рульки і солоної рікоти (подаються окремо).
Насичене приємними ароматами, це невелике кафе Лондона переважно орієнтоване на продаж їжі “забери з собою”. Але знайдеться тут і кілька стільців для тих, хто хоче поїсти, не біжучи, а хоча б сидячи. Найчастіше заклад забитий зголоднілими людьми, що стоять в черзі, оскільки раптово їм забажалось вуглеводної їжі. Отримана нами картопля була наповнена відповідно до замовлення, але приготована заздалегідь. Це, звичайно, ставило під загрозу хрустку скориночку, що і передбачалося, адже час очікування замовлення склав кілька хвилин, а не годин.
КНа наше розчарування, меню на слух виявилося кращим, ніж на смак. Рулька, подана з чеддером і пікалілі, була приємною на смак, але порція виявилася невеликою. Рагу з яловичини з чилі і блакитним сиром мало протилежну проблему: незважаючи на порцію з горою, воно було м’яким і недостатньо обсмаженим.
Але ця картопля коштує так само дешево, як і картопля фрі. При замовленні страв з більшості позицій меню ви все одно отримаєте решту з £5, що робить цей заклад одним з найдешевших місць в W1, де можна придбати ситну їжу “забери з собою”. Скуштуйте тут хоч би щось, і ви гарантовано випустите на волю свою обідню напівдрімоту.
