Десять варіацій страв із рису? Оригінальних? В одному закладі? Не може бути! – вигукнете ви. А ми тим часом мовчки працюємо столовими приборами, стукаючи ними по кам’яній чаші, в якій димить хрусткий рис і його апетитні «сусіди».
Смайл №7: Bi Bim Bap
Атмосфера закладу?
Яскраві кольори, меблі в стилі IKEA та стіни, обвішані знімками щасливих відвідувачів, зробленими миттєвим фотоапаратом Polaroid.
Коли краще відвідати?
Тільки коли ви дуже голодні.
Що скуштувати?
Ситну порцію головної корейської страви пібімпап, спорудженої з шарів рису, гострих овочів, м’яса й увінчаної яєчнею.
Скільки коштує?
Від £7 за порцію (дуже ситну).
Усе в цьому закладі – яскраві кольори інтер’єру, завзяті посмішки на фото, функціональні і стильні меблі – характеризують Bi Bim Вар як місце зустрічей молоді. Воно більше підходить для швидкого перекусу після роботи, ніж для довгих застіль – обслуговування тут швидке, а їжа ситна. У закладі також можна спробувати корейське пиво й міцні спиртні напої.
Як можна зрозуміти з назви, в ролі сильного «магніту» Bi Bim Вар виступає однойменна страва з рису в кам’яній чаші, запропонована в десяти варіаціях. Класична версія складу страви передбачає наявність яловичини, курки з перцем чилі, гострої свинини або морепродуктів. Проте запити вегетаріанців також не залишаються без уваги: «класику» замінюють різновиди страви з тофу, грибами або лущеним рисом, женьшенем і гінкго в асортименті. Вважається, що «ключем» до хорошого пібімпапу є те, наскільки добре він перемішаний. Персонал закладу з радістю надасть цю честь вам, як і процес додавання соусів з з екзотичними назвами – кочхуджан і твенджан. За нашим досвідом, страви смачні, з хрустким рисом на дні і пристойною кількістю начинки для змішування.
Якість решти страв, включаючи смажену локшину, чон і салати, може бути неоднозначною. Оболонка наших овочевих пельменів більше була схожа на обвітрену на повітрі, а не підсмажену до хрусткої скориночки, хоча діп із вкрапленнями чилі мав багатий смак.
.
