Атмосфера кафе Hummus Bros?
Действительно хороший хумус и многое другое от главного адепта культа нута в Лондоне.
Когда лучше посещать?
Обед в будние дни – это час пик, когда жители Сохо (Soho) наводняют улицы, чтобы восстановить свой уровень протеина.
Что заказывать?
Шелковистый мягкий хумус с приготовленной на медленном огне говядиной и рагу из баклажана.
Сколько стоит?
£5.65 за хумус с говядиной, за £2.75 вдобавок доброжелательные хозяева добавят салат и напиток.
По мнению многих гурманов, хумус, вероятно, и не является ничем большим, чем дешевым студенческим «топливом», однако в руках искусных поваров Hummus Bros это простое нутовое тесто было возвышено до уровня чего-то очень вкусного. Оригинальный магазин на улице Вардур (Wardour Street), несмотря на сделанный наконец-то ремонт, все еще имеет спартанский интерьер, с его общими столами и большими окнами, очередями из офисных сотрудников во время обеденного перерыва. Аналогичные сцены наблюдаются в филиалах в Холборне (Holborn) и Чипсайде (Cheapside).
Хотя роллы здесь неплохи, рекомендуем заказать миску с шелковистым мягким хумусом, посыпанным паприкой и сбрызнутым оливковым маслом. И обязательно воспользуйтесь настоянным на чесноке лимонным соком, стоящим на каждом столе. Размятые, пахнущие тмином бобы являются хорошим выбором в качестве добавки, однако нашим фаворитом стала приготовленная на медленном огне говядина. Стандартная порция подается с двумя теплыми питами из цельнозерновой муки (с маленькой порцией – одна пита). От всей души рекомендуем гарниры, среди которых особенно выделяются приготовленный на гриле вкуснейший баклажан с дымком и потрясающий табуле. Есть также предложение собрать собственноручно тарелку с кукурузными чипсами, морковными палочками или яйцами вкрутую, однако здесь, возможно, лучше ничего не усложнять. Обслуживание в HummusBros – быстрое и слегка неформальное, но ближневосточные ароматы и большие порции делают это место лучшим для бюджетных обедов.
